60 ml de aceite de oliva
2 ajos picados
200 grs de bacalao desalado en dados pequeños
180 ml de agua
100 grs de harina
5-6 huevos
perejil picado
Preparacion:
Poner la batidora k y seleccionar vel 3 a 140º,añadir el ajo y dorar,añadir el bacalao y cocinar 2 minutos,incorporar el agua y cuando hierva añadir la harina y mezclar a vel 1,3 minutos.
Dejar enfriar la masa y cuando este templada programar vel 1 e ir añadiendo los huevos de uno en uno dandole tiempo a que se incorpore a la masa antes de añadir el siguiente,por ultimo añadir el perejil y rectificar de sal si fuera necesario y freir en aceite,con la ayuda de 2 cucharillas de postre,yo hice mas cantidad de masa y la congele
me encantan los buñuelos de bacalao,me traen buenos recuerdos.
ResponderEliminarcreo que los haré pronto