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viernes, 6 de junio de 2014

POLLO A LA CERVEZA CON LIMÓN Y MIEL (FUSSION COOK PLÚS)


Ingredientes:

1 pollo troceado
4 dientes de ajo
1 shandy (O una cerveza y el zumo de un limón)
1 cd de miel
1 cd de soja
aceite (Yo 1 cd)
perejil
tomillo
sal y pimienta negra


Preparación:


Salpimentar el pollo,añadir el aceite a la cubeta y sofreirlo,mientras se hace un majado con el ajo,las hierbas,la miel y la soja,se lo añadimos al pollo junto a la cerveza,menú horno 6 minutos.




   


FILETES DE LOMO SANGRIENTOS (OLLA GM E)

Ingredientes:

Filetes de cinta de lomo
70 grs de azúcar
60 ml de vinagre de módena
50 ml de salsa de soja
2 cucharadas de vino blanco
2 medidores de tomate frito casero
75 ml de agua
sal y pimienta al gusto



Preparación:

Doramos un poco la carne en menú freir a 180º,lo haremos por tandas,una vez terminemos añadimos el resto de ingredientes y seleccionamos el menú guiso a 120º y presión 1,6 minutos.


ARROZ AL COÑAC (CHEF PLÚS INDUCTION)

Ingredientes:

3 medidas de arroz
40 grs de mantequilla
1/4 de medida de coñac
5 cucharadas de aceite de oliva
1 medida de nata
2 dientes de ajo
1 medida de queso parmesano
1 lata de champiñones
1 cucharadita de mostaza
avecrem de verduras
6 medidas de agua
azafrán o colorante


Preparación:

Filetear los ajos,añadirlos junto a los champiñones y el aceite,menú sofreir/freir 10 minutos a 180º,después añadimos el resto de ingredientes menos el queso,programamos menú arroz,al finalizar añadir el queso remover y servir


POLLO CON LECHE DE COCO Y ESPECIAS (OLLA GM E)

Ingredientes:

Pechuga de pollo troceada
1 cebolla
1 pimiento
3 dientes de ajo 
1 lata de leche de coco
1 c/d de pimentón de la vera
1 c/d curry
1 c/d de sopa de cebolla
1 c/t de cúrcuma
1 c/t de comino
1 c/t de jenjibre
1 pellizquito de canela
1 pellizquito de pimienta negra recién molida


Preparación:

Picamos la cebolla,el ajo y el pimiento y sofreimos en menú freir,añadimos el pollo y doramos un poco más,mientras batimos la leche de coco con todas las especias y la sopa de cebolla,así se integran bien todo y añadimos a la olla,tapamos y seleccionamos menú presión 8 minutos a 110º

FLAN DE PERAS (OLLA GM E)

Ingredientes:

500 grs de peras maduras
1 palito de canela
2 cucharadas de azúcar
1/4 del medidor de Pedro Ximenez
1 medidor de agua

2º Ingredientes:

4 huevos
2 yemas
1 cucharadita de maizena
150 ml de nata
200 grs de azúcar
caramelo liquido


Preparación:

Pelamos las peras,cortamos por la mitad y le quitamos la parte central,ponemos en la cubeta con el resto de ingredientes menú turbo 5 minutos,despresurizar,separar las peras del caldo y reservar 1/2 medida,trituramos las peras y las dejamos templar.




Después se le añaden el resto de ingredientes junto a la 1/2 medida reservada batimos,le ponemos el caramelo a la flanera,vertemos la mezcla,ponemos agua en la cubeta por el nivel 2,introducimos la flanera si no tiene tapa le ponemos film transparente,y seleccionamos menú presión 30 minutos a 140º

PALOMITAS DE MAIZ (OLLA GM E)

Ingredientes:

maiz 
aceite
sal

Preparación:


Ponemos bastante aceite en la cubeta para que se abran bien,añadimos el maiz y seleccionamos el menú freir a 160º con el tiempo tal cuál,no os digo tiempo porque es a base de oido con la tapa cerrada y la válvula abierta. 


COLIFLOR CON JAMÓN (FUSSION COOK PLÚS)

Ingredientes:

1 coliflor
3 medidas de agua
1 cabeza de ajos
jamón serrano (Al gusto)
4 cucharadas de vinagre de modena
1 cucharadita de pimentón picante (O dulce)
sal


Preparación:

Ponemos la coliflor en ramilletes en la cubeta,añadimos el agua y seleccionamos el menú turbo 2 minutos,mientras pelamos y fileteamos los ajos,y cortamos el jamón,una vez finalice el programa sacamos la coliflor con una espumadera y reservamos,le damos un enjuagón a la cubeta,secamos y la ponemos con aceite al gusto en menú freir a 160º,añadimos los ajos y los sofreimos,añadimos el jamón picadito,después añadimos el vinagre removemos un poco,cancelamos el menú,añadimos el pimientón removemos y se lo añadimos a la coliflor