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martes, 17 de enero de 2012

PUDDING CON MANZANA

Ingredientes:

750 ml de leche
la piel de 1 limon
canela en rama
130 grs de azucar moreno
el trozo de chinois (se puede hacer con brioche)
2 manzanas
4 huevos
caramelo liquido para el molde

Preparacion:

Poner la leche con la piel del limon y el palito de canela en la turbochef o similar,10 minutos a vel 1f (velocidad cuchara) a 100º,despues lo colamos volvemos a ponerlo en la jarra y le añadimos los huevos y el azucar,y batimos unos segundos a vel 4,untamos un molde con el caramelo,y vamos poniendo una capa de chinois o pan brioche,trocitos de manzana,asi sucesivamente,por ultimo se le añade la mezcla anterior y se pone en la cubeta,en mi caso ha sido con la chef 2000 ya que mi nueva olla esta en camino,30 minutos menu presion y ya esta,me ha gustado el resultado y de paso lo he aprovechado todo 





1 comentario:

  1. Madre del amor hermoso yo tenía remordimientos por haber comprado la nueva fusioncook y veo que tú eres la reina de los robots, jejeje!

    El pudding estupendo, deseando ver tu estreno!

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