MERLUZA CON VERDURAS Y PATATAS (MULTIFRY DELONGHI)

Ingredientes:

Filetes de merluza

1 cebolla

2 zanahorias

1/2 calabacín

patatas al gusto

1 vaso de agua

pimienta

sal

especias variadas

aceite nivel 4

Preparación:

Picamos las verduras y las ponemos en la cubeta con el aceite,programa olla nivel 4 de 10 a 15 minutos,cortamos las patatas a rodajas,quitamos la pala,las ponemos encima de las verduras,añadimos el agua,condimentamos y salpimentamos y programamos 30 minutos, mismo programa,en los últimos 10 minutos ponemos los filetes por encima,volvemos a condimentar y dejamos que finalice,si fuera necesario reducir el caldo se deja un poquito más con la tapa abierta.

BACALAO ENCEBOLLADO (TOUCH ADVANCE)

Ingredientes:

Bacalao (en mi caso era fresco)
1 o 2 cebollas (según cantidades de bacalao)
1 limón
pimienta blanca
nuez moscada
1 clavo
sal
aceite


Preparación:

Ponemos aceite en la cubeta,el bacalao salpimentamos,ponemos la cebolla cortada en rodajitas,la nuez moscada,el clavo y el zumo de limón,menu horno pescado 5 minutos,en mi caso usé la tapa de dorar también 10 minutos a 200º

CAZÓN EN ADOBO AL HORNO (TOUCH ADVANCE)

Ingredientes:


1/2 kilo de Cazón (a saciedad 5pp)
4 ajos golpeados
1 cucharada de orégano
1/2 cucharada de pimentón de la vera
1 vaso de vinagre
1 vaso de agua
1 cucharadita de comino molido
2 hojas de laurel partidas
sal gorda
1 ct. de aceite (1 pp)
pimentón de la vera


Preparación:

Troceamos el cazón y lo ponemos a marinar con los ingredientes menos el aceite,yo lo dejé toda la noche en el frigo,ponemos la ct de aceite en la cubeta y cogemos el cazón previamente escurrido y ponemos la cantidad que queramos,menu horno pescado,suelta liquido el cuál lo escurrimos y lo volvemos a poner a que siga horneandose,se le vá dando vueltas de vez en cuando hasta que este a nuestro gusto.

ROSADA AL PIL PIL (TOUCH ADVANCE)

Rosada al pil pil


Ingredientes:

400 grs de rosada
40 grs de ajo fileteado
100 grs de aceite de oliva
2 o 3 guindillas al gusto
30 grs del agua que suelta el pescado al cocerse


Preparación:

Se mete el pescado en la cubeta con la piel hacia abajo sin aceite se le pone sal y programamos menú horno pescado 5 minutos válvula abierta,cuando vemos que sale vapor por la válvula y aún no cuenta el tiempo ya estará hecho ya que al calentarse suelta agua y no descuenta el tiempo,hacemos lo mismo con la siguiente tanda y reservamos el agua que suelta,mientras se hace el pescado ponemos en el microondas el aceite con los ajos fileteados y las guindillas a potencia máxima 3 minutos,cuando estén se le añade los 30 grs del caldo del pescado y se baten con la batidora hasta que se emulsiona,yo le tuve que añadir más caldo porque me quedó muy espeso,esta salsa se sirve caliente,emplatamos el pescado y se sirve con la emulsión por encima,yo espolvoreé con sal de hierbas,está más rico.......

ATÚN EN ESCABECHE

Ingredientes:

Atún fresco
1 cebolla
1/4 de medidor de vinagre
2 hojitas de laurel
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de pimentón de la vera
pimienta negra
1 sobre de sopa de cebolla

Preparación:

Ponemos un chorreón de aceite de oliva y sellamos el atún por ambos lados,después le añadimos todos los ingredientes con la cebolla cortada en rodajitas finitas,removemos y seleccionamos menú al gusto 5 minutos a 130º y listo.