CARRILLADA AL VINO (MULTIFUNCIÓN VONSHEF)

Carrilladas de cerdo

1 cebolla

1 cabeza de ajos

2 zanahorias

1 puerro

3 tomates

300 grs de vino

1 ramita de romero

Avecrem de verduras

Aceite de oliva

Harina

sal y pimienta negra

Preparación:

Quitamos la grasilla a las carrilladas,salpimentamos y pasamos por harina,ponemos el aceite y las doramos en la función freir en alto,reservamos,picamos todas las verduras y las sofreimos,incorporamos las carrilladas,el romero,el avecrem y el vino,dejamos reducir unos minutos,cancelamos el menú,tapamos y lo ponemos en cocción lenta en high 4 horas,finalmente apartamos las carrilladas y trituramos todo,lo volvemos a juntar y lo dejamos unos minutos mas en función sofreir para que se ligue todo.